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Panzerotti alle carote,ricetta Buffet
I panzerotti alle carote sono degli sfiziosi stuzzichini morbidi dentro e croccanti all’esterno, fatti con un impasto a base di panna e farina farcito con carote e cipolle oppure peperoni ed alici. La...
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Frittelle di fiori di zucca,ricetta Verdure
Le frittelle di fiori di zucca sono una golosa ricetta che in estate quando questi fiori sono di stagione si prepara spesso. Dalle mie parti se si passa da casa di un amico a fare un saluto ad ora di...
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Polpette di pesce,ricetta Secondi
Le polpette di pesce sono un secondo piatto preparato con il pesce persico cotto in padella con carote, sedano e cipolla: il risultato è un piatto dal gusto delicato che si presta bene anche come...
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Cous cous ai piselli e menta,ricetta Verdure
Il cous cous ai piselli e menta è una deliziosa ricetta estiva, fresca e profumata che si cucina in anticipo e si lascia raffreddare in frigo pronta per essere servita come primo piatto oppure versata...
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Risotto alle verdure,ricetta Primi
Il risotto alle verdure è un primo piatto estremamente facile da realizzare e molto gustoso: il segreto sta nello scegliere verdure fresche e dove possibile di stagione. E’ per questo che io lo vario a...
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Gli antipasti delle feste
Gli antipasti delle feste è una piccola raccolta di ricette per cucinare il piatto di apertura dei nostri pranzi e cene nei giorni di festa. Una serie di spunti da accoppiare come più vi piace, 4 per...
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Strudel ai funghi porcini
Lo strudel ai funghi porcini è una ricetta di facile esecuzione infatti basta una base di pasta brisèe all’olio da farcire con melanzane e funghi porcini trifolati. Ottimo come antipasto è un piatto...
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Sformato di zucchine
Lo sformato di zucchine è un piatto semplice e gustoso, un fresco secondo da preparare con pochi ingredienti ed anche in anticipo, si può infatti conservare già pronto e scaldarlo prima di servirlo a...
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Torta di rose agli spinaci,ricetta buffet
In questa ricetta della torta di rose agli spinaci ed uvetta ho usato un impasto diverso da quello della torta di rose salata con prosciutto ed emmental (quì) in cui per la base avevo utilizzato...
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Torta di rose agli spinaci,ricetta buffet
In questa ricetta della torta di rose agli spinaci ed uvetta ho usato un impasto diverso da quello della torta di rose salata con prosciutto ed emmental (quì) in cui per la base avevo utilizzato...
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Insalata deliziosa,ricetta vegetariani
Inizia a fare caldo, è tempo di insalatone: l’insalata deliziosa è una ricettina di un localino milanese, molto semplice ma altrettanto buona perchè sposa il dolce delle mele al croccante delle noci ed...
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Carciofi gratinati,ricetta contorni
Continua il periodo dei buonissimi carciofi ed allora eccovi i carciofi gratinati: bastano pochi ingredienti ovvero carciofi, pane raffermo, prezzemolo e formaggio per cucinare un contorno diverso. E’...
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Parmigiana di zucchine e melanzane,ricetta secondi
Questa parmigiana di zucchine e melanzane è una ricetta che faceva sempre mia suocera e metteva insieme questi due saporiti ortaggi per dare un gusto diverso alla classica parmigiana. Questa è la...
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Crema di piselli,ricetta Vegetariani
La crema di piselli è un piatto leggero e con poche calorie, adatto sia alla stagione calda se consumato tiepido che alla stagione fredda se comsumato caldo caldo e fumante: io ho usato i piselli...
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Patate e cipolle,ricetta Contorni
Le patate e cipolle al forno sono un piatto facile facile che diventa ancora più buono se usiamo al posto della cipolla lo scalogno che fa parte della stessa famiglia ma ha un sapore più dolce. Questa...
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Pasta fredda,ricetta Primi
Con il caldo la cucina inizia a lavorare di meno e la pasta fredda è una di quelle portate direi soprattutto irrinunciabili se si va a mare e si torna affamati: già pronta per essere consumata, piatto...
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Melanzane e cipolle,ricetta Contorni
Melanzane e cipolle sono un contorno di facile preparazione, come molte delle ricette che troverete nel mio blog, ma anche leggera dato che non prevede fritti o soffritti senza perdere il gusto....
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Zuppa di peperoni,ricetta vegetariana
La zuppa di peperoni così come la crema di piselli o la vellutata di fave sono piatti leggeri che si possono consumare sia caldi che tiepidi e quindi ben si prestano ad essere mangiati sia d’inverno...
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Risotto allo zafferano,ricetta Primi
Il risotto allo zafferano è un classico della cucina, semplice da preparare e sempre buonoe dal sapore delicato. In questa ricetta trovate il riso integrale che a me piace tanto usare per il suo gusto...
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Frittata di asparagi,ricetta Secondi
La frittata di asparagi è un piatto semplice ma allo stesso tempo speciale come gusto perchè gli asparagi sanno dare sempre un tocco particolare e raffinato alle pietanze. Basta lessarli e poi saltarli...
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